ครูพี่โอ๊ะแสดงฝีมือ “ไก่ผัดขิง-ต้มโคล้งปลากรอบ” อุดมไปด้วยพืชสมุนไพรสรรพคุณทางยา แนะชาว กศน.ใส่ใจสุขภาพ ทานผักนำทุกมื้อ เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

รมช.ศึกษาธิการ กล่าวว่า ในเรื่องของอาหารการกิน ถือว่ามีความสำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่า การดูแลรักษาสุขภาพร่างกายให้ถูกหลักอนามัย และปฏิบัติตามมาตรการป้องกัน ลด เลี่ยง ความเสี่ยงต่าง ๆ จากเชื้อไวรัสที่แพร่ระบาดในช่วงนี้ ซึ่งเมนูอาหารไทย ส่วนใหญ่จะประกอบด้วย พืช ผัก และสมุนไพรต่าง ๆ ที่เป็นทั้งอาหารและมีสรรพคุณทางยา ถือเป็นสิ่งล้ำค่าประจำชาติ ที่ควรส่งต่อความรู้สู่รุ่นลูกหลาน ประชาชน และให้อยู่คู่ประเทศชาติไปนาน ๆ

“เมื่อพูดถึงสมุนไพรและพืชผักสวนครัวของไทย อาทิ ขิง หอมแดง หอมใหญ่ ข่า ตะไคร้ รวมถึงเห็ดต่าง ๆ เป็นสิ่งใกล้ตัวและหาซื้อได้ง่าย เมื่อนำมาประกอบอาหาร นอกจากจะมีคุณค่าและประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกัน มีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันไวรัสโคโรนา 2019 (Covid 19) ได้ด้วย

วันนี้จึงขอเชิญชวนครู กศน. และประชาชน หันมาบริโภคอาหารไทย ที่ประกอบด้วยพืช ผัก สมุนไพรนานาชนิด และมีวินัยในการดูแลตัวเองให้ดี พร้อมรับผิดชอบต่อสังคม โดยการปฏิบัติตามมาตรการป้องกันและเฝ้าระวัง เพื่อลดความเสี่ยงติดเชื้อไวรัส ได้แก่ ล้างมือให้ครบ 7 ขั้นตอน เป็นเวลา 20 วินาที, กินอาหารที่มีประโยชน์ ปรุงสุกใหม่ และหลีกเลี่ยงของกึ่งสุกกึ่งดิบ และใช้ช้อนกลางส่วนตัว พร้อมหมั่นออกกำลังกาย ที่จะช่วยรักษาสุขภาพให้แข็งแรง เพื่อร่วมนำพาประเทศฝ่าไวรัส Covid-19 ไปด้วยกัน ที่จะเป็นการทวงคืนรอยยิ้มอันสดใสสู่ผืนแผ่นดินไทยอีกครั้ง” รมช.ศึกษาธิการ กล่าว

นวรัตน์ รามสูต: สรุป/เรียบเรียง
อิทธิพล รุ่งก่อน: ถ่ายภาพ
กลุ่มประชาสัมพันธ์ สร.ศธ.: รายงาน
20/3/2563